Sapori della tradizione

Nei muscoli ripieni c’è l’abbinamento dei sapori di mare e di terra con l’origano, il timo, il prezzemolo, l’olio extravergine.

La nascita della farinata risale al tempo degli antichi Romani cui si riferiscono gli editti comunali che stabilivano rapporti e compensi dovuti dai clienti che andavano ai forni pubblici.

Le acciughe alla spezzina sono uno sfizioso secondo della tradizione gastronomica ligure. Semplice ed economico da cucinare, porta in tavola il sapore e il profumo della costa ligure.

Sfumatura ambrata, profumo intenso e sapore fruttato, lo Sciacchetrà DOC è diventato prodotto d’eccellenza del Golfo.

Il pesto, simbolo gastronomico per eccellenza della Liguria, è diventato uno dei condimenti più famosi del mondo e la sua ricetta risale alla metà del XIX secolo.

Duemila anni di storia. Dobbiamo partire da qui per comprendere cosa è l’olivicoltura in Liguria, nel levante in particolare.

La Mesciùa è il piatto spezzino per eccellenza, unione di sapori e tradizioni della nostra terra. Nasce dalle banchine del porto dove le mogli dei lavoratori lo portavano ai camalli.

Il territorio della Denominazione di Origine "Colli di Luni" corrisponde alla parte orientale della regione Liguria.

Anche la storia gastronomica fa la sua parte, con lo street food e i piatti poveri della cucina spezzina.

I panigacci sono un piatto tipico della Lunigiana e della Spezia che ha i suoi natali nella città di Podenzano.

La Spezia è culla di una bontà esclusiva: i testaroli! Se vi trovate dalle nostre parti potete assaggiare i testaroli al pesto.

Finger food se tagliata a cubetti, street food arrotolata nella carta gialla, cibo principale per picnic e pranzi in spiaggia.