Mytiliculture
La mytiliculture est une tradition chère au Golfe de La Spezia, transmise depuis la fin des années 1800. Les Romains ont été les premiers à cultiver les fruits de mer, et plus tard les moines médiévaux ont poursuivi ces pratiques.
Les viviers, construits avec des poteaux en fer galvanisé, des flotteurs et des cordes en nylon juste sous les vagues, sont changées plusieurs fois au bout de trois mois. À ce moment-là, les pêcheurs, avec leurs bateaux typiques de «schio», remontent les fruits plus grands.
La Coopérative des Mytiliculteurs de La Spezia offre un espace partagé pour transmettre les secrets du métier. Le hangar blanc est le point d'arrivée de tous les mytiliculteurs, héritiers du patrimoine culturel du Golfe de La Spezia, de Lerici et de Portovenere.
adresse
19121 La Spezia SPCuriosités
Les muscoli (moules), comme les habitants de La Spezia les appellent, sont un véritable élément culturel : ils identifient le paysage et la cuisine locale. À La Spezia, il existe une très ancienne tradition de culture des moules, active depuis la fin du XIXe siècle avec les typiques muscolai (mytiliculteurs). Pourquoi les habitants de La Spezia, et les Liguriens en général, appellent-ils les moules «muscoli»? Pour répondre à cette question, il faut dépoussiérer un dictionnaire latin: «muscolo» dérive en effet de musculus, qui signifie «muscle marin».
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